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食品行業的快速發展,包裝市場帶來了新的機遇!
發布時間:2019-08-08   點擊次數:1441次
     食品包裝機可自動抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后完成封口過程。也可以充入氮氣或其他混合氣體,然后完成密封過程。食品包裝機常用于食品行業,因為經過真空包裝后,食品可以被抗氧化,從而達到長期保存的目的。





 

食品包裝機

 

    食品包裝機的主要功能是為了防止食品腐敗,其原理很簡單,因為食物變質導致模具主要由微生物的活動,和大多數微生物的生存(如霉菌和酵母)是需要氧氣,食品真空包裝機是使用這一原則,和食物袋內氧氣細胞中移除,失去微生物生存的環境。實驗表明:當包裝中的氧氣濃度低于1%時,微生物的生長繁殖率會急劇下降,當氧氣濃度低于0.5%時,大多數微生物會受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制食品變質變色引起的厭氧菌和酶反應的生長,應與冷藏、速凍、脫水、高溫滅菌、輻照滅菌、微波滅菌、鹽漬等輔助方法聯合使用)。
 
    真空脫氣不僅能抑制微生物的生長和繁殖,另一個重要功能是防止食物的氧化,因為石油類食品含有大量的不飽和脂肪酸,被氧氣氧化的影響,酸性食物,惡化,此外,氧化*和C的損失,也使揮發性物質在食品色素的氧氣的作用,使顏色更深。因此,脫氧可以有效地防止食物變質。食品真空包裝機
 
    食品包裝機除具有氧氣品質功能外,還具有抗壓、阻氣、保鮮等功能,能長期有效地保持食品原有的色、香、味、形、營養價值。食品真空包裝機
 
    此外,還有很多食品不適合使用真空包裝,必須用真空包裝填充。如易碎易碎的食品,易結塊的食品,易變形的油脂食品,鋒利的棱角或較高的硬度都會刺穿食品的包裝。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內的氣壓大于包裝袋外的大氣壓,能有效防止食品在壓力下破碎變形,不影響包裝袋外觀及印刷裝飾。食品真空包裝機
 
    真空充氣包裝是用氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或混合氣體的兩種或三種氣體經真空后填充而成。它的氮氣是一種惰性氣體,作為填充物保持袋子內的正壓力,防止空氣進入袋子,對食物起到保護作用。它的二氧化碳可以溶解在各種脂肪或水中,導致弱酸碳酸,食品包裝機具有抑制霉菌、細菌等微生物的活性。它的氧氣可以抑制厭氧菌的生長繁殖,保持果蔬的新鮮和色澤,高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅。
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